西点面团变软

当西点面团变软时，可以采取以下几种方法来处理：

如果面团在擀开或操作过程中变软，可能是因为黄油变软失去可塑性。此时，应将面团放入冰箱内冷却一段时间，待黄油温度降低后再进行操作。

如果面团太软，可能是由于没有放足够的面粉或面团被搅打过头。此时，可以在面团中加入适量的面粉，并重新揉搓，直到面团有足够的延展性为止。

在制作面团时，要确保配料中的水分比例适中。如果面团太软，可能是因为加入了过多的水。此时，可以适当减少液体配料的量，或者重新配制面团。

如果面包发酵过程中变得特别软，可能是发酵程度不够或烤制时间不充分。确保面团发酵到适当程度，并在烤制过程中控制好时间。

在揉面过程中，要避免过度搅打，以免面团变得过于柔软。当面团有足够的延展性时，应立即停止搅打。

通过以上方法，可以有效解决西点面团变软的问题，从而提高烘焙成品的质量。