餐饮原材料的储存要求
餐饮原材料的储存要求包括以下几点：
分类存放
按原材料的种类进行分类，如蔬菜、肉类、干货、调味品等，分别放置在不同的区域。
对于易腐食品，如新鲜蔬菜、水果、肉类等，应存放在冷藏或冷冻设备中。
对于干货、调味品等不易腐食品，应存放在干燥、通风良好的区域。
标识明确
在每个存放区域设置清晰的标识牌，标明原材料的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
对于特殊原材料，如过敏原食品，应设置特殊标识，以提醒员工注意。
先进先出
遵循先进先出的原则，即先入库的原材料先出库，以确保原材料的新鲜度和质量。
在存放原材料时，应将新入库的原材料放在后面，将先入库的原材料放在前面。
安全存放
原材料应存放在安全的地方，远离火源、水源和污染源。
对于易燃、易爆、有毒的原材料，应存放在专门的区域，并采取相应的安全措施。