北京餐饮业怎么发展的

北京餐饮业的发展情况如下：

市场持续增长：

北京餐饮业的营收和门店数量均呈现稳定增长。2024年上半年，北京日均新开餐饮店铺26.5家，显示出行业扩张的活力。

创新转型：

面对疫情带来的挑战，北京餐饮企业积极进行自救和创新转型。许多企业通过上线外卖、自建外卖小程序、建立社群、开启云体验等方式寻找新的增长点。同时，一些企业通过设立便民档口、到店自提、推出预制菜等措施应对挑战。

区域分布：

北京餐饮业的区域分布呈现出不同的活力。朝阳区、昌平区和延庆区在餐饮企业存量上领跑全市，而朝阳区、昌平区和丰台区则在新增注册量上表现突出。

消费转型：

随着居民消费水平的提高和消费观念的变化，消费者对美食的要求越来越高。餐饮企业也在不断开发新品种，满足消费者对性价比的追求，走向平价时代。

技术驱动：

北京餐饮市场在技术发展方面也取得显著进展，包括网上点餐、美团外卖等电子商务平台的广泛应用，使餐饮行业更加便捷，并带来了更多的商机。

政策支持：

北京市餐饮行业协会认为，北京餐饮市场需坚持稳中求进的总基调，积极采取经营策略，保证菜品质量，增加引流入店的优质服务，有效应对餐饮消费转型带来的影响。

应对挑战：

面对当前的市场现状，餐饮企业需要采取多元化策略以提振业绩，包括线上线下融合、门店堂食和外卖服务的结合，以及“小店大连锁”等模式。

综上所述，北京餐饮业在保持增长势头的同时，正在经历创新转型和结构性变革，通过技术创新、区域布局优化和市场消费转型等策略，努力适应新的市场环境和消费需求。