西点常用设备及工具

制作西点时，以下是一些必备的工具及材料：

工具：

烤箱：

用于烘烤蛋糕、饼干等西点。

电子秤：

精确称量食材，确保配方的准确性。

量杯和量勺：

用于测量液体和粉末状食材。

搅拌碗：

大号不锈钢或玻璃碗，用于混合面糊和其他食材。

电动搅拌器：

快速搅拌面糊，打发奶油和蛋白。

橡皮刮刀：

刮干净搅拌碗内的食材，不浪费任何材料。

筛子：

筛面粉和糖粉，去除颗粒，使面糊更加细腻。

擀面杖：

擀平面团，制作派皮和曲奇。

刀具和切板：

切割食材，如黄油、巧克力等。

蛋糕模具：

各种形状和大小的模具，用于制作不同类型的蛋糕。

硅胶垫：

防粘，便于处理面团和面糊。

烘焙纸：

铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。

烤盘：

用于放置烘焙食品，通常为金属材质。

隔热手套：

取出热烤盘时保护手部。

喷壶：

喷水或油，用于湿润或防粘。

裱花袋和裱花嘴：

用于挤出装饰性图案，如奶油霜、糖霜等。

冷却架：

烘焙完成后，让西点在空气中均匀冷却。

蛋糕转台：

旋转蛋糕，方便涂抹奶油和装饰。

抹刀：

涂抹奶油和糖霜，平整蛋糕表面。

温度计：

测量糖浆和奶油的温度，确保达到理想状态。

食品刷：

涂抹油脂或刷去多余面粉。

翻糖工具：

特殊工具，用于制作翻糖装饰。

巧克力模具：

用于制作巧克力制品。

果酱注射器：

用于注入果酱等填充物。

材料：

面粉：

如高筋面粉、低筋面粉等。

糖：

包括白糖、糖粉等。

黄油：

动物黄油或人造黄油。

鸡蛋：

全蛋或蛋白。

牛奶：

全脂或脱脂牛奶。

酵母：

用于发酵面团。

盐：

用于调味。

色拉油：

用于烘焙过程中的油脂。

奶油：

包括淡奶油、鲜奶油等。

面包改良剂：

如s500面包改良剂。

蛋糕油：

用于改善蛋糕质地。

果酱：

用于填充或装饰。

巧克力：

用于制作巧克力制品。

坚果：

如杏仁、核桃等，用于装饰或增加口感。

这些工具和材料是制作西点的基本配置，根据不同的西点制作需求，可能还需要其他特殊工具或材料。