西点做法简单蛋糕生日
制作一个基础的生日蛋糕可以分为以下几个步骤：
蛋糕体制作
材料准备
鸡蛋：5个
低筋面粉：100克
糖：90克（蛋黄用30克，蛋白用60克）
牛奶：40毫升
玉米油：40毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：1茶匙（可选）
制作过程
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、玉米油、30克糖和香草精混合均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无颗粒。
打发蛋白：将剩余的60克糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。
烘烤：将蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的8寸蛋糕模具中，预热烤箱至180°C，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到牙签插入蛋糕中心干净无粘附物。
奶油霜制作
材料准备
无盐黄油：250克
糖粉：500克
牛奶：30毫升（根据需要调整）
香草精：1茶匙（可选）
制作过程
软化黄油：将黄油室温软化至用手指能轻易戳入。
打发黄油：用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。
混合糖粉和牛奶：将糖粉和牛奶混合均匀，慢慢倒入打发好的黄油中，继续用电动打蛋器打发至奶油霜呈现纹路。
装饰蛋糕
蛋糕切片：
将烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，待凉透后脱模，然后切成三片。
抹奶油：
在蛋糕片上均匀抹上一层奶油霜。
摆放水果：
在蛋糕片上放上切好的水果，如草莓、蓝莓等。
重复步骤2和3：
将另一片蛋糕放在上面，再抹一层奶油，放上第三片蛋糕。
装饰表面：
用刮板在蛋糕周围刮出纹路，用牙嘴挤出花边，然后在蛋糕表面裱上玫瑰花和叶子，写上“生日快乐”。
小贴士
在制作蛋糕糊时，要确保所有材料都充分混合均匀，避免出现颗粒。
烘烤时要注意观察蛋糕的熟度，避免烤焦。
装饰蛋糕时，可以根据个人喜好进行创意搭配，使蛋糕更加美观。
通过以上步骤，你就可以制作出一个美味的生日蛋糕，为生日增添一份欢乐和温馨。