西点店清洁职责

西点店的清洁职责主要包括以下几个方面：

日常清洁

清洁工作区域内的卫生，确保无污渍、干净卫生，并保持工作区域整洁。

清理剩余的牛奶、糖浆、饮品、水果装饰物等原材料，并将它们放入相应的冷藏柜或雪柜中。

清洗毛巾、毛刷、洗杯池等区域，清除垃圾并更换垃圾袋。

消毒与保养

懂得消毒餐具的卫生知识，按照“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管”的方法进行操作。

保持消毒间清洁卫生，无异味、无积水、无死角，并确保垃圾桶加盖并经常清理。

熟练使用消毒碗柜，并认真做好保养工作。

设备维护

检查西点工具设备的运转情况，及时清洗设备。

根据需要调节室内空调房温度，确保制作蛋糕所需的空气湿度与室温达到最佳状态，并记录参数。