中国餐饮定价权

中国餐饮行业的定价权主要属于 经营者，具体体现在以下几个方面：

根据《价格法》第11条的规定，经营者有权自主制定属于市场调节的价格。这意味着饭店在提供菜品时，可以根据自身的经营成本、市场需求、竞争状况等因素自主定价。

经营者可以在政府指导价规定的幅度内制定价格。这意味着虽然价格受到政府的某种程度的监管，但经营者仍有一定的灵活性来调整价格。

经营者有权制定属于政府指导价或政府定价产品范围内的新产品的试销价格，特定产品除外。这为餐饮企业提供了一定的创新空间，允许其在新产品推出时进行定价尝试。

经营者有权检举、控告侵犯其依法自主定价权利的行为。这保障了经营者的合法权益，使其能够维护市场价格秩序。

综上所述，中国餐饮行业的定价权主要掌握在经营者手中，他们可以根据市场情况自主定价，并在政府规定的范围内进行调整。这种定价机制有助于激发市场活力，促进餐饮行业的健康发展。