餐饮企业复工的困难

餐饮业在复工后面临的困难主要包括以下几个方面：

房租成本：疫情期间无法营业，仍需支付房租。

人工成本：员工工资需要正常发放，增加了企业的负担。

食材原料成本：疫情期间食材价格上涨，增加了采购成本。

消费水平降低：消费者兜里钱少了，消费意愿降低，导致餐饮行业营收大幅减少。

消费习惯更理智：消费者更加谨慎消费，倾向于选择性价比高的餐饮门店。

外卖平台扣点高：外卖平台的扣点费用较高，导致餐饮企业利润微薄。

堂食受限：由于疫情防控，堂食业务受限，很多餐饮企业只能依赖外卖业务。

员工返乡、离职：解封后，很多员工选择返乡或离职，导致人手紧张。

招聘困难：疫情期间及复工初期，招聘新员工难度较大。

疫情零星散发：疫情的不确定性使得餐饮经营充满变数，随时可能面临暂停营业的风险。

政策限制：各地政策不同，有的地方对外出就餐有严格限制，影响餐饮业的恢复。

高成本运营：即使复工，高昂的运营成本（如租金、人工、食材）依然压力巨大。

价格竞争：为了吸引顾客，餐饮企业可能不得不采取降价策略，进一步压缩利润空间。

客流量减少：疫情期间及复工初期，客流量大幅减少，导致收入锐减。

客户习惯改变：部分消费者习惯在家做饭或点外卖，不再频繁光顾餐厅。

综上所述，餐饮业复工后面临的困难是多方面的，需要企业在资金、人员、经营策略等多方面进行调整和应对。建议餐饮企业积极寻求政府支持、优化成本结构、拓展线上业务、提高服务质量，以应对当前的挑战。