餐饮大佬的建议是什么
餐饮大佬的建议可以总结如下：
项目差异化
餐饮行业竞争激烈，创业者需要找到自己的特色，做出与众不同的事情。例如，大龙燚火锅创始人刘鸷提到，做火锅要做出自己的特色，无论是单品还是服务，要有能够拿得出手的东西。
品牌塑造
品牌塑造是成功的关键，小米手机和苹果手机就是一个成功的例子。品牌要有自己的独特性，让用户感到自豪。
团队管理
创业者需要对团队管理、技术部门提出更高的要求，确保服务和产品做好。同时，选址也是一个重要因素，初次创业者应选择合适的地段，平衡租金和位置。
紧缩开支和储蓄
在不确定的经济环境下，餐饮人应养成存钱的好习惯，以备不时之需。多留心机会，广撒网，捕捉机会的敏感能力也很重要。
稳扎稳打
餐饮人应克服急于求成的情绪，稳扎稳打，步步为营。在困难时期，稳固后方，凝聚力量，避免因家庭矛盾影响经营。
标准化和爆品
餐饮企业要想扩张，必须实现出品标准化，以保证每家门店的口感一致。同时，可以通过做爆品来占领顾客心智，用一两道特色菜吸引顾客。