华山好吃的

华山地区有许多美食值得一试，以下是一些推荐：

华阴大刀面：

这是华山最为有名气的特色面食小吃，面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。吃法分为干吃和汤吃，干吃浇上干肉臊子，再加油泼辣子；汤吃则加上大骨汤或高汤，在汤中加入干肉臊子，再加油泼辣子。推荐店铺为华阴市区内的孟记传统大刀面。

踅面：

踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的风味小吃，历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮。其特点是油香浓郁，辣味悠长，有增进食欲的功效。推荐品尝地点包括华阴市区的静静麻食菜等店铺。

麻食泡：

麻食泡是陕西华山的传统特色小吃，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，吃起来非常美味，香气扑鼻。推荐品尝地点为市区农行附近的洞子口。

凉皮：

凉皮吃起来光润、皮薄、细软、筋道，口感独特。一般店铺还会带上其他品种的凉皮，例如擀面皮爽口、劲道。推荐品尝地点包括市区南环路的秦镇凉皮、广场附近的杨丰勤米皮、十字路口的薛家老店等。

杂肝泡：

由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为最佳，特别受胃弱的顾客青睐。推荐品尝地点为市区农行附近的洞子口。

荞麦凉粉：

华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特，酸爽可口。推荐品尝地点为华山口荞麦凉粉摊点、市区农行附近的洞子口等。

肉夹馍：

肉夹馍历史悠久，远近闻名，俗称腊汁肉夹馍。虽然不特定于华山，但在华山周边也能找到正宗的店铺品尝。

此外，华山周边的山野菜和野生蘑菇也是不可错过的美味，清炒或炖汤都是佳肴。

建议您根据个人口味和行程安排，选择合适的美食进行品尝。