西点竹叶蛋糕的做法
材料
鸡蛋 3个
绵白糖 30克
低筋面粉 60克
竹炭粉 2小勺（约5克）
牛奶 45克
色拉油 20克
细砂糖 20克（用于蛋黄糊）
细砂糖 30克（用于蛋白霜）
柠檬汁 1.5克
烘焙纸
烤箱
操作步骤
面糊调制
将鸡蛋和绵白糖加入打蛋筒中，打开打蛋机高速搅打至起泡、发白、呈粘稠状时停止。
用面筛筛入低筋面粉和竹炭粉，慢慢拌匀成蛋糊面坯。
面糊倒入烤盘
将烤盘垫上油纸，刷上植物油。
将调好的蛋糊面坯倒入烤盘中，晃平。
挤入蛋黄液并画竹叶花纹
将裱花袋中的蛋黄液挤入蛋糕表面。