卤味属于哪一类餐饮类别

卤味主要属于 餐饮行业中的熟食类别。卤味是经过原材料加工而成的食物，通常以熟食的形式出售，因此其核心类别应当为提供餐饮服务的43类。此外，卤味也可以被归类为28大类食品中的肉制品类，且属于预包装食品，需要办理食品生产许可证。

卤味通常包括各种肉类（如鸡鸭、猪肉、牛肉）和素食，它们可以通过散装或预包装的形式出售。在经营卤味时，需要遵守相关的食品安全和卫生规定，包括办理食品生产许可证、营业执照和食品安全卫生证等。

综上所述，卤味作为熟食的一种，主要属于餐饮行业中的熟食类别，并且需要遵循相关的食品生产和经营许可规定。