餐饮如何抓食品安全
餐饮行业确保食品安全的措施包括：
加强员工培训和意识教育
员工应了解并掌握食品安全知识和操作规范，增强安全意识和责任感。
严格控制食品原料
采购具有合格证明和检验报告的食品原料，并进行检查和抽检，确保不使用不合格、过期或过程中出现问题的原料。
实施标准化操作
规范从食品采购到食品加工、贮存、销售等各个环节的操作，确保各个操作环节的卫生和安全。
加强设备和场地的卫生管理
及时清洗和消毒设备和场地，避免交叉污染，并对设备和场地进行定期维护和检查。
建立食品安全检测和追溯体系
定期对食品进行检测和抽检，并对食品进行记录和追溯，在发现问题时及时采取措施，防止问题扩大。