西点哪个品类销量好

西点的各个品类中， 裱花蛋糕的销量通常很高，因为它们具有多样的花式和装饰，能吸引消费者的眼球。此外， 常温蛋糕如豆乳盒子和布朗尼等也表现不错，适合各种消费场景。更高端的西点如 慕斯布丁、 歌剧院蛋糕、 马卡龙和 提拉米苏等也受到高端消费者的青睐。另外， 饼干和蛋挞等零点小西点以及 吐司和三明治等面包类产品也有稳定的销量。

从近一年的销售数据来看，西式糕点、糖果及坚果炒货类目中的新品表现较好，尤其是白桃、麻薯等网红口味的产品以及添加奇亚籽、全麦元素的健康代餐路线产品。

综上所述，如果从销量的角度考虑，以下品类表现较好：

1. 裱花蛋糕

2. 常温蛋糕（如豆乳盒子、布朗尼）

3. 高端西点（如慕斯布丁、歌剧院蛋糕、马卡龙、提拉米苏）

4. 饼干和蛋挞

5. 吐司和三明治

建议根据目标客户群体和店铺定位选择适合的品类进行重点销售。