长汀有什么好吃

长汀的美食丰富多样，以下是一些推荐：

芋子饺：

这是长汀著名的风味小吃，皮嫩润滑，馅香味美，是宾馆和饭店的宴客佳肴。

长汀河田鸡：

因主产于福建长汀县河田镇而得名，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜，是福建省传统家禽良种，被誉为“客家第一大菜”。

泡猪腰：

长汀人喜欢晨起享用泡猪腰，搭配滑溜生香的拌面，味道鲜美，令人胃口大开。

灯盏糕：

是长汀客家农村每逢年节必炸的美食，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心，是日常小吃。

簸箕粄：

是著名的传统小吃，用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅，口感软糯，风味独特。

长汀客家兜汤：

是客家人爱吃的“汆”的菜食，用地瓜粉或其他生粉拌入肉片，水滚后入锅，放入其他调料，锅开即熟。

烧大块：

又名皱纱肉，是客家风味名菜，精选猪肉，洗净蜜汁腌制后，土灶、猛火、热油古法烧制，色香味俱佳。

白斩河田鸡：

选用长汀特产的河田鸡，肉质细嫩，色泽金黄，口感软糯香甜，是“中国菜”福建十大经典名菜之一。

涂坊槟榔芋：

含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，口感丝滑爽嫩，入口绵细甘甜，是天然营养的绿色食品。

豆腐饺：

以豆腐为原料，制作方法复杂，外皮鲜嫩，内馅丰富，深受食客喜爱。