草莓果绒西点做法

草莓果绒西点的做法如下：

草莓果绒蛋糕

食材用料：

面粉 60克

鸡蛋 3个

牛奶 40克

草莓果酱 适量

糖 50克

制作步骤：

准备材料 ：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

制作蛋糕糊：

将20克糖、牛奶和面粉加入蛋黄中搅拌均匀，剩下的糖放入蛋白中。蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

混合面糊：

将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将剩余蛋白霜倒入继续翻拌均匀。

倒入模具：

将翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡后放入预热好的烤箱中，以150度烘烤20分钟，然后焖5分钟。

冷却与脱模：

蛋糕冷却后脱模，切成长方形，在一块蛋糕上涂上草莓果酱，再盖上另一块蛋糕，即可完成。

草莓慕斯

食材用料

淡奶油 350克

草莓酱 80克

草莓 10个

吉利丁片 10克

牛奶 50毫升

细砂糖 30克

制作步骤：