素菜丸子做火锅的做法

素菜丸子做火锅的步骤如下：

准备食材

青菜、各种丸子、大蒜、金针菇、肉片等。

面粉、盐、炸工艺、火锅小素丸。

火锅底料、西兰花、香菇、莲藕等。

萝卜、白菜、腐竹、各种丸子、豆腐等。

火锅丸子、白菜、青红椒、盐、十三香、鸡精、葱、蒜等。

火锅丸子、大白菜叶、毛白菜叶、黄心菜、葱、油、盐、鸡粉等。

猪肉、白菜、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、料酒、味精、淀粉等。

火锅丸子、生菜、生姜、芝麻香油、生抽、料酒、盐等。

白萝卜、红萝卜、黄豆芽、面粉、生姜、食用盐、食用油、鸡蛋、十三香等。

制作过程

生的瘦肉切片，加盐、料酒、生粉拌匀，吃的时候一烫即可。

猴头菇泡水去黄水和杂物，与其他材料一起绞碎并调味，揉成小丸子后炸至金黄色。

各类食材洗净装盘，将素菜分别焯水备用，火锅丸子焯水备用，然后炒制汤底并加入各种食材。

萝卜去皮切片，白菜洗净，锅底开了，加入各种配料和丸子、豆腐。

火锅丸子煮熟，切好葱段和蒜瓣，青红椒切滚刀块，白菜帮切粗丝，白菜叶撕小片，然后炒制。

准备好汤底，将猪骨用清水焯过血水，然后将汤底的材料放入锅中，开大火煮，最后放入各类丸子和菇类。

锅内入少量油，爆香葱段，加些水，放入火锅丸子，大火烧开后换小火煮透，再放入蔬菜及调味。

猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅，挤出肉丸后煮熟。

白萝卜、红萝卜、黄豆芽切成小丁，撒上盐腌一会，拌上面粉后炸至金黄。

提示和建议

可以根据个人口味添加不同的蔬菜和丸子种类。

炸丸子时注意火候，以免炸焦。

焯水可以去除食材的涩味，使火锅更加清爽。

以上步骤可以根据个人喜好和实际情况进行调整，祝你制作成功，享受美味的素菜丸子火锅!