餐饮五常法指的是什么

餐饮五常法是一种环境管理模式，旨在通过以下五个方面的活动来提高餐饮业的卫生、安全、效率和质量：

常组织（Seiri）：

判断物品的重要性及使用频率，去除不需要的物品，保留必需的物品，并进行恰当的分类存放。

常整顿（Seiton）：

对需要的物品进行标识、定位、定量管理，确保物品易于取用且避免浪费时间和丢失。

常清洁（Seiso）：

保持工作场所的清洁和卫生，制定清洁标准并落实到个人责任区域，定期进行检查和考核。

常规范（Seiketsu）：

增加各项货品的透明度及贴上合适标记，利用创意及视觉管理法，确保工作环境整洁有序。

常自律（Shitsuji）：

养成良好习惯，有纪律地执行五常法，确保每位员工都遵守规定，维护高效的工作秩序。

五常法不仅有助于提升餐饮企业的服务质量，还能通过减少浪费、提高效率和安全性，从而增强企业的竞争力。