吃东西点心
“吃东西点心”涉及的内容主要是各种传统和创新的点心及其制作方法。以下是一些具体的点心及其简要介绍:
枣泥酥
枣泥酥是一种以枣泥为馅的酥皮点心,具有酥脆可口、酥软香甜的特点。清朝中后期的枣花酥更是工艺精湛,寓意吉祥。
贵妃饼
贵妃饼的名字来源于唐朝宫廷女子的妆容“梅花妆”,色泽乳白,口感酥脆松软,是传统的中式甜点。
绿茶酥
绿茶酥是中国十大名饼之一,外皮层次分明,内馅有独特的茶香,甜而不腻。
桃酥
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统小吃,以干、酥、脆、甜著称,是上世纪七八十年代常见的走亲访友礼物。
红豆糕
红豆糕是江南地区的特色点心,味甜软糯,红豆颗粒分明,深受欢迎。
驴打滚
驴打滚又名豆面糕,外皮金黄酥脆,内馅软糯甜香,是慈禧太后喜爱的甜点之一。
龙须酥
龙须酥是雍正皇帝设计的点心,制作繁复,口感细腻,由花生麦芽糖和芝麻交织而成。