海鲜餐饮怎样入门

入门海鲜餐饮需要从多个方面入手，以下是一些关键步骤和建议：

市场调研

了解当地市场：通过约上懂商业的朋友去当地有名的酒楼吃饭，留心观察哪些海鲜品种被反复推荐，哪些品种被摆在显眼位置，记下价格，回去做好预算。

考察农贸市场：去当地最大的农贸市场考察，了解不同摊位上展示的不同品种，询问价格，以及不同季节里海鲜品种的变化。

门店选址

选择好的地理位置：选址应优先考虑人流量大的地方，如闹市区或夜宵一条街。海鲜店门市不需要太大，但一定要显眼。

建立合作关系

找到可靠的供应商：与供应商介绍自己的计划，商榷每天运送的时间和数量，确保货源稳定且新鲜。

初步加工和保鲜

学习海鲜加工技巧：了解不同海鲜的初步加工方法，如鱼类的去鳞、破肚、剔除内脏等。

保鲜设备：配置合格的制冷设备，确保海鲜的新鲜度。

营销和宣传

提高曝光量：利用网络渠道如微信公众号进行宣传，结合线下门市部的节日促销和让利活动。

合作与供应：与酒店、快餐店等建立合作关系，提供优惠价格和供应量。