丽水最有名餐饮

丽水最有名餐饮包括以下几种：

缙云烧饼：

这是浙江丽水缙云县的传统名吃，以丰腴的夹心五花肉和浙南梅干菜为主料，经过高温烤制，具有麦香、肉香、葱香、芝麻香和糖油香交织的口感，油而不腻，饼皮酥脆。

缙云土爽面：

这道传统美食有着1300多年的历史，制作过程精细，包括“和、发、切、揉、上、拉、晾”七个纯手工程序，面条细长、柔韧、爽滑，可烧汤、凉拌或炒食，滋溜顺滑，浓郁醇香。

敲肉羹：

这是缙云县的一道特色美食，已入选丽水市非遗名录。它用精细切割的瘦肉拌上番薯粉，在砧板上敲打后烧制，融合了菇的鲜、虾的香、豆腐的醇和肉的嫩。

蛋黄青蟹：

将螃蟹油炸后裹上咸蛋黄，香味扑鼻，咸香酥脆，是丽水的经典美食。

年味豆腐肉：

以盐卤豆腐和新鲜猪肉为主食材，猪肉的香味被豆腐汤汁包裹，适合过年等场合。

松阳煨盐鸡：

针对丽水潮湿的气候，当地家庭制作的美食，具有独特的风味。

蟹汁鳜鱼、鸡汁鳕鱼、红烧溪鱼、遂昌风炉宴、茶丰泥鳅火锅、泡精肉、安仁鱼头汤、龙泉和菜：

这些都是丽水十大名菜排行榜中的美食，涵盖了鱼类、肉类、火锅等多种菜品。

阿华丽水大排档：

以当地火爆餐厅的身份，口碑极高，特色口味独特。

谷食园：

提供应季野味和山林风味，食材新鲜，推荐菜品包括野生菌炖猪肚堡汤。

庆元菌菇饺：

以猪肉和山林菌菇为馅的饺子，皮薄馅厚，入口滑嫩，满口留香。