西点烘焙有什么课程

西点烘焙课程通常包括以下内容：

原材料的认识

工具的使用

烘焙原理

面团的和面

发酵

成型

烘烤

蛋糕的种类和特点

制作方法和技巧

蛋糕装饰技巧，如糖霜、奶油和水果装饰

糖霜、奶油和水果等装饰方法

让蛋糕更加美观

通过实验课程培养学员的创新意识和创造力

设计不同种类和口味的面包和蛋糕

各种西点的制作工艺，如芝士蛋糕、巧克力、饼干、面包等

烤箱、搅拌机、面团机、模具等的使用方法和维护保养

食品卫生、食品安全、食品质量控制等方面的知识

烘焙企业的组织管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识

饮食文化与历史

餐饮法律法规

餐饮创业与经营

40种西点的成形成熟全套制作方法，包括汉堡包、香蕉蛋糕、唐纳滋、南瓜攀、辫子面包、蜂蜜蛋糕、杏仁饼干、豆沙面包、咸淇淋、水果蛋糕、黄油蛋糕、核桃蛋糕、菠萝面包、麦片饼干、乳酪饼干、核桃塔、摩卡蛋糕、花生排等

学习《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等理论知识

这些课程内容旨在帮助学员全面掌握西点烘焙的基本知识和技能，并培养其创新能力和管理能力，最终能够独立制作出各种美味的西点。