餐饮许可现场核查笔录

餐饮服务许可现场核查笔录是记录餐饮服务许可申请人在申请过程中，由食品药品监督管理部门执法人员按照相关规范和标准，对该申请人的餐饮服务场所进行的现场核查情况的文书。以下是餐饮服务许可现场核查笔录的一般内容和格式：

基本信息

申请人：申请餐饮服务许可的企业或个人。

申请项目：申请的餐饮服务类型（如大型餐馆、中型餐馆、快餐店等）。

核查地点：申请人的餐饮服务场所。

核查时间：进行现场核查的具体日期。

核查记录

场所设施：

经营场所面积、层数、包厢数量、厨房位置及面积、食品库房位置等。

设施设备：冰柜、冰箱、消毒柜、筷子消毒机、餐具保洁柜、清洗水池、防蝇防虫防鼠设施等。

人员情况：

从业人员数量、健康检查情况、食品安全管理员是否在岗等。

卫生与安全：

加工经营场所及顾客就餐场所的布局和加工流程是否符合规定。