青岛什么鱼最好吃

青岛的海鲜种类繁多，每种都有其独特的风味。以下是几种在青岛特别受欢迎且被认为最好吃的鱼：

加吉鱼在青岛婚宴上是压轴大菜，其头部被视为最美味的部分。加吉鱼肉质鲜美，是青岛人喜爱的海鲜之一。

鲅鱼在青岛被称为“马鲛鱼”，是当地最常见的海鱼之一。鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如红烧、熏制等。

真鲷又称“红加吉”，因其色泽鲜艳、肉质鲜美而备受青睐。真鲷的脂肪含量高，尤其是鱼头颅腔内的脂肪，味道特别鲜美，清蒸最能保留其原汁原味。

银鲳体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的美味海鲜。

开凌梭是青岛这个季节最好吃的鱼之一，肉质嫩而不柴，鲜美无土腥味，是蒜爆的绝佳选择。

虽然生蚝并非青岛特有，但青岛人对其喜爱有加。青岛的生蚝以清蒸为主，口感鲜嫩，是下酒的绝佳选择。

小黄花鱼是纯野生品种，肉质鲜美，价格适中，适合红烧或酥炸，是极佳的佐酒佳肴。

面条鱼每年3月开始大量上市，价格低廉，适合干炸，口感酥脆，配椒盐食用风味独特。

带鱼是一种洄游鱼类，肉质鲜美，适合红烧或熏制，尤其是熏带鱼，味道浓郁，肉质有嚼劲。

辫子鱼（摆甲鱼）蒜瓣肉无小刺，肉质鲜美，适合大锅炖煮，味道鲜美，价格亲民。