腊肘子怎么做好吃法

腊肘子的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

准备食材 ：腊猪肘1个、油适量、生姜适量、冰糖50g、新鲜香菇100g、红枣50g、小白菜苔适量。

处理猪肘：

将腊猪肘在高压锅煮至七八分熟，熏过的猪肘不加任何加色的调料。

炒制：

起锅烧油，油热后炒香生姜，加入一大碗清水，加入冰糖化开，再加入香菇和猪肘及红枣。

焖煮：

盖上盖，煮开后开中小火慢慢焖一小时，直到肉软烂。

装盘：

等一小时后，烫几根小白菜苔装饰摆上盘即可。

方法二

准备食材：猪肘1个、料酒、葱段、姜片、大料、甜面酱、黄豆酱、老抽、红烧酱油、鸡精、葱花、雪山大豆、海带皮。

清洗与煮制

猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段、姜片、大料、一勺料酒，煮开。

煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去。