香辣酱炒菜好吃

香辣酱炒菜确实非常好吃，以下是一些具体的做法和技巧：

香辣酱炒土豆丝

材料：土豆2个、尖椒1个、大蒜3瓣、香辣豆瓣酱2大匙、盐半小匙、鸡精1小匙、色拉油2大匙。

做法：

1. 土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟。

2. 尖椒切细条、大蒜切成末。

3. 锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香。

4. 土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精。

5. 出锅前加尖椒即可。

香辣酱鸡肉

材料：鸡胸脯肉500g、小米辣500g、豆豉100g、姜葱蒜200g、西红柿1个、酥脆花生米适量。

做法：

1. 准备好食材。

2. 五成热油，小火，倒入姜蒜炒香。

3. 姜蒜爆香后放入葱花继续小火炒。

4. 倒入小米辣，继续小火炒。