餐饮业纯利润
餐饮业的纯利润因多种因素而异，包括地区、经营规模、管理水平、菜品类型等。以下是一些关于餐饮业纯利润的信息：
一般纯利润率
餐饮业的纯利润通常在15%-25%之间。
纯利润是指扣除员工工资、水电、税收等所有开支后的收入。
不同菜品类型的纯利润
酒水的纯利润在餐饮行业中属于高利润，一般达到30%左右。
特色餐饮如烧烤炸串等，由于成本较低，单价高，其利润可能高达50%以上。
影响因素
城市的繁华程度、经营地点、人工成本等因素都会影响餐饮业的纯利润。
高工资地区的人工成本较高，可能会压缩纯利润。
计算公式
纯利润 = 总收入 - 总成本 - 税收
总成本包括固定成本（如员工工资、房租和水电费）和可变成本（如食材采购成本）。