餐饮业收入要开发票吗

餐饮服务收入是需要开具发票的。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。

具体到餐饮行业，当消费者在饭店用餐并支付款项后，饭店有义务向消费者开具发票。发票应详细列明餐饮服务的项目、金额、税率等信息，并使用门店的发票专用章。已开具的发票需妥善保存，并按规定定期向税务机关报送发票使用情况，以便税务机关进行查验和管理。

此外，根据相关税收政策，餐饮服务属于应税服务，因此餐饮发票一般是不能开具增值税专用发票的，只能开具增值税普通发票，其收入通常是含税收入。在核算时，应将含税收入换算成不含税收入。

综上所述，餐饮业收入必须开具发票，这是法律法规的要求，也是保障消费者权益和维护国家税收秩序的重要措施。