泡野山椒做什么菜好吃

泡野山椒可以用来做多种美味的菜肴，以下是一些推荐的菜品：

泡野山椒蒸鱼

原料：花鲢、豆腐、泡豇豆、野山椒、老姜、蒜、小红椒、胡椒面、料酒、盐、鸡精、味精、白糖。

做法：将花鲢砍成条，腌制后放入盘中，上面放上炒香的泡豇豆和野山椒料，蒸10分钟左右，撒上葱花，泼点热油即成菜。

野山椒酸菜肥牛

原料：酸菜、肥牛、蒜、辣椒、花椒。

做法：将酸菜切段，锅内加油炒香花椒和蒜片，加入酸菜和泡野山椒翻炒，加入高汤煮开后放入肥牛，烫至变色，再加入蒜末、辣椒等调料，淋上热油即可。

野山椒凉拌豇豆

原料：小米辣、野山椒、姜、盐、生抽、醋。

做法：将野山椒和小米辣、姜切碎，加入盐、生抽、醋拌匀，放入冰箱腌制一段时间即可食用。

泡野山椒豆腐

原料：豆腐、泡山椒、大葱、香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、生抽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、食盐、鸡精。