厨具怎么开

开厨具的步骤如下：

首先，使用洗洁精和清水彻底清洗锅具，去除表面的油污和杂质。对于新锅，可能需要先用清水冲洗，然后烧一锅水，将水烧开并倒掉，以去除可能残留的杂质和机械油。

将清洗干净的锅具放在炉子上，用小火加热，直到水分完全蒸发，表面干燥。这一步有助于防止锅具在后续使用中因水分而生锈或粘锅。

将锅加热至中高温，直到锅面开始冒烟。这一步是为了去除锅内的水分，确保后续的油能均匀吸附。

在锅中倒入适量的食用油，约1-2汤匙，并用铲子或厨房纸巾将油均匀涂抹在锅的内壁。可以使用植物油、黄油或其他适合烹饪的油脂。

在锅中加入适量的盐，继续加热。盐的作用是帮助去除锅内的杂质，并形成一层保护膜。

继续加热炒锅，确保油和盐均匀覆盖锅的内壁，直到油开始变色，发出香味。这一步是为了确保锅具表面均匀受热，形成一层均匀的油膜。

关火后，让炒锅自然冷却。冷却后，用干净的布将多余的油和盐擦拭干净。这一步有助于固定油膜，使锅具更加耐用。

重复涂抹和烘干（可选）：

如果需要，可以在锅具冷却后再次涂抹食用油，并重复烘干步骤，以确保油膜更加均匀和牢固。

通过以上步骤，你的厨具就可以使用了。建议在新锅使用初期，先进行几次开锅和养护，以延长锅的使用寿命和保持其良好的烹饪性能。