炒干凉皮怎么吃好吃

炒凉皮是一道美味的家常菜，以下是一种炒凉皮的做法，您可以根据个人口味进行调整：

材料：

凉皮 500克

豆芽 100克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

青蒜 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将凉皮切成宽约1-2厘米的条状。

2. 热锅加入适量的油，油热后放入凉皮煎炒至两面呈金黄色，取出备用。

3. 将黄瓜和胡萝卜切成细长条状，豆芽焯水煮熟备用。

4. 锅中再放入适量的油，加入黄瓜、胡萝卜和豆芽翻炒片刻，加入适量的酱油、醋、盐、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

5. 将炒好的凉皮放入锅中，继续翻炒均匀，使凉皮充分吸收汤汁。

6. 加入适量的青蒜，翻炒至香味出来，最后撒上适量的花椒粉进行装饰。

这样炒出来的凉皮色香味美，口感丰富，既可以当作正餐，也可以作为下午茶的小吃。您还可以根据个人口味添加一些香菜、蒜蓉等调料进行搭配，以增加风味。