餐饮主管工作
餐饮主管的工作职责主要包括以下几个方面：
贯彻与落实
认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
管理职责
负责餐厅的日常运营，包括人员管理、考勤管理、班次安排、物料管理和资产三级帐管理等。
对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
服务与督导
在营业时向各领班布置任务，督导各领班工作，协调餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
营业繁忙时，带头为客人服务，并为客人提供优质的服务，对特殊及重要客人给予关注并为其服务。
加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。