三鲜清汤火锅的做法

三鲜清汤火锅的做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：家常做法

材料：

火腿100g

鸡肉100g

平菇250g

白菜500g

盐5g

胡椒粉1g

味精1g

猪油（炼制）50g

步骤：

1. 将平菇撕成大片。

2. 火腿和鸡肉焯熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀。

4. 加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

方法二：使用火锅底料

材料：

三鲜火锅底料一包

红枣

葱

姜

盐

鸡精适量

冬瓜

金针菇

豆腐

豆腐皮

青菜

腐竹

火锅丸子等菜品

步骤：