福建西点有哪些

福建西点制作包括以下几种：

光饼：

相传明朝中后期福州老百姓为犒劳戚继光军队自发将面粉做成圆饼，用火炉烤熟、沾上芝麻，小的做成咸的，称为“戚继光军队饼”简称：光饼。

千页糕：

是福州市的地方特色，它如千层叠嶂、香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。

菜头饼：

用该地出产的菜头（白萝卜）作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。

炒肉糕：

用地瓜粉制成。

猪油糕：

又名脂油糕，早在清代就已经著名。猪油糕用猪油制成，主要材料包括糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油和白糖。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，具有糯软润湿、入口油而不腻的特点。

礼饼：

一种薄如纸、风味十足的传统美食，以其独特的口感和香甜的味道而备受人们喜爱。闽东地方风味糕点礼饼的制作工艺十分独特，选用优质面粉、植物油、糖和各种馅料作为主要原料。将面粉和植物油混合搅拌，加入糖水调制面团，再加入各种馅料搓匀，然后擀成薄饼。最后，在饼面上刷上蛋液，放入烤箱烤制即可。

鼓浪屿馅饼：

厦门特产糕点，香酥嫩糯，冰凉又爽口，甜而不腻。

花生酥：

选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成的一种食品。花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。

这些福建西点各具特色，既有传统的历史渊源，也有地方的风味，是福建地区丰富的美食文化的一部分。