西点师学习的西点有几种

西点师学习的西点种类包括：

面包类：

包括各种法式面包、大面包、节日面包、意大利面包、面包装饰、甜面包、重油类蛋糕、清蛋糕、冷甜品、热甜品等。

蛋糕类：

包括海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、卷筒蛋糕、戚风蛋糕等。

混酥类：

包括饼干、塔排派等。

清酥类：

包括各类清酥糕点、硬质脆皮面包等。

艺术造型类：

包括各种艺术造型的蛋糕和甜点。

巧克力类：

包括各式巧克力的制作和装饰。

甜品点心类：

包括果冻、法式薄饼、焦糖布丁、时令木司蛋糕、面包布丁、地瓜布丁等。

其他单项培训：

如韩式裱花、翻糖蛋糕、甜品、法式点心等。

这些分类涵盖了西点的各个方面，从基本的面包和蛋糕到更复杂的艺术造型和巧克力制作。学习这些技能可以帮助西点师在不同场合制作出各种美味的西点。