炒鹿茸菇怎么做好吃

鹿茸菇蘑菇可以通过多种方法炒制，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的炒鹿茸菇的做法：

食材：干的鹿茸菇、新鲜的辣椒、洋葱、生姜、食盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 泡发并煮熟鹿茸菇，切好辣椒和洋葱。

2. 爆香姜片，放入辣椒丝和洋葱丝，炒香后加入鹿茸菇翻炒。

3. 加入料酒，关盖焖煮2分钟，最后加入生抽、蚝油、鸡精和盐调味即可出锅。

食材：莴苣、新鲜鹿茸菇、胡萝卜、植物油、食盐、蔬果粉、青花椒调味酱。

步骤：

1. 鹿茸菇切段，焯水过凉控水。

2. 莴苣和胡萝卜切丝。

3. 锅里放少量油，煸炒莴苣丝、胡萝卜丝和鹿茸菇，加入适量盐和蔬果粉调味，可加青花椒调味酱。

4. 炒软后，放香菜翻炒几下即可出锅。

食材：鹿茸菌、胡萝卜、黄瓜、油、素蚝油、味极鲜。

步骤：

1. 鹿茸菇温水泡发。

2. 胡萝卜和黄瓜切片。

3. 锅中烧开水，放入鹿茸菇煮1分钟，捞出沥干水。

4. 起锅热油，加入胡萝卜和鹿茸菇炒软，加入黄瓜炒至断生。

5. 加素蚝油和味极鲜翻炒均匀即可。

食材：鹿茸菇、鸡蛋、青椒、大蒜、花椒、盐。

步骤：

1. 鹿茸菇手撕成瓣，青椒切丝，大蒜切片，花椒备用。

2. 鸡蛋搅拌成蛋液加一点点盐。

3. 锅中加油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中加油，放入大蒜片、花椒炒香，加入鹿茸菇翻炒，加入少许酱油、蚝油和盐，炒匀即可。

食材：鹿茸菇、五花肉、蒜头、蒜苗、干辣椒、小米辣。

步骤：

1. 鹿茸菇用冷水泡发，五花肉腌制。

2. 五花肉炒至微黄，加入蒜头、小米辣、干辣椒和盐炒出香味。

3. 倒入鹿茸菇，加入生抽、老抽、盐和辣椒面，炒匀后倒入清水，焖煮2分钟，加入鸡精和蒜苗叶炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。鹿茸菇的鲜美搭配不同的食材和调料，能够做出多种美味佳肴。