西点开店要用的工具

西点店需要的工具主要包括以下几类：

烤箱：用于烘烤蛋糕、面包、饼干等。

醒箱/发酵箱：用于面包等面团的醒发和发酵。

平灶台/搅拌器：用于制作面糊和奶油等。

烤盘、烤网、隔热手柄：用于放置和取出烘焙食品，防止烫伤。

电子秤：精确称量各种粉类、液体和辅料。

量杯和量勺：用于测量液体和粉末状食材。

手动打蛋器及电动打蛋器：用于打发黄油、鸡蛋和奶油等。

搅拌碗：用于混合面糊和其他食材。

橡皮刮刀和塑料刮板：用于搅拌面糊和清理案板。

擀面杖：用于擀平面团，制作派皮和曲奇。

切刀和切板：用于切割食材，如黄油、巧克力等。

蛋糕模具：各种形状和大小的模具，用于制作不同类型的蛋糕。

裱花袋和裱花嘴：用于挤出装饰性图案，如奶油霜、糖霜等。

冷却架：用于烘焙完成后，让西点在空气中均匀冷却。

蛋糕转台：旋转蛋糕，方便涂抹奶油和装饰。

抹刀：涂抹奶油和糖霜，平整蛋糕表面。

温度计：测量糖浆和奶油的温度，确保达到理想状态。

食品刷：涂抹油脂或刷去多余面粉。

筛子：筛面粉和糖粉，去除颗粒，使面糊更加细腻。

硅胶垫：防粘，便于处理面团和面糊。

烘焙纸：铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。

隔热手套：取出热烤盘时保护手部。

喷壶：喷水或油，用于湿润或防粘。

翻糖工具、巧克力模具、果酱注射器：根据特定需求使用。

这些工具在西点制作过程中必不可少，可以根据店铺的规模和业务需求选择合适的设备。建议购买质量可靠、操作简便的设备，以提高生产效率和产品质量。