西点比例怎么调
调整西点比例的方法主要取决于你想要制作的蛋糕种类、口感和个人喜好。以下是一些常见蛋糕的基本比例和调整建议：
海绵蛋糕
基础比例：面粉100克、白糖100克、鸡蛋2个（约100克）、黄油100克、牛奶30克、泡打粉1茶匙（约5克）。
调整建议：可以根据需要调整牛奶和泡打粉的用量，以增加蛋糕的湿润度和蓬松感。例如，增加牛奶量会使蛋糕更加湿润，减少泡打粉量则会使蛋糕更加紧实。
黄油蛋糕
经典比例：面粉200克、白糖200克、黄油200克、鸡蛋200克、牛奶100克。
调整建议：如果希望减少油腻感，可以适量减少黄油的用量；如果需要更丰富的口感，可以增加黄油的量。
巧克力蛋糕
基本比例：面粉100克、糖粉100克、鸡蛋100克、黄油50克、牛奶50克、可可粉50克。
调整建议：可以根据个人口味增加或减少可可粉的用量，以调整蛋糕的巧克力风味浓度。
戚风蛋糕
简易比例：鸡蛋白200克、白糖150克、低筋面粉150克、油脂少量（约30克）。
调整建议：如果需要更蓬松的口感，可以增加泡打粉的用量；如果希望减少糖分，可以适量减少白糖的用量。