餐饮业年度经营指标

餐饮业年度经营指标主要包括经济效益指标、成本费用控制指标、工资总额指标、服务卫生指标、安全生产指标、治安保卫指标以及财产设备保障指标。

经济效益指标

营业收入：万元

GOP指标：%

成本费用控制指标

成本费用率（额）：%

综合成本率：%

毛利率（额）：%

工资总额指标

工资指标：万元

各项保险指标：万元

福利费用指标：万元

服务卫生指标

服务质量、卫生达标，严禁出现危害饭店声誉的事件及服务问题

按照星级酒店服务卫生标准，迎检合格率100%，质量合格率98%

认真处理宾客投诉，处理满意率98%

安全生产指标

建立健全各项措施，切实做好安全生产、保卫及综合治理工作

严格落实安全操作规程，防止发生伤亡及各类重大恶性事故