糕点和西点的不同

西点和传统糕点的区别主要体现在以下几个方面：

制作方式

西式糕点：通常采用奶油、糖、鸡蛋等材料，混合搅拌后烘烤完成。例如，蛋糕、曲奇等。

传统糕点：主要使用米粉、糯米粉、面粉等原料，通过蒸、煮、炸等多种方式制作。例如，月饼、年糕、汤圆等。

口感

西式糕点：口感松软，表面金黄，甜度较高，常常具有奶香味和香醇口感。

传统糕点：口感较为浓郁，多为糯性口感，甜度相对较低，有些还带有咸味或其他风味。

风味

西式糕点：风味多样，可以有奶油、巧克力、水果等多种口味，常常搭配咖啡或茶食用。

传统糕点：风味以传统为主，常常以红枣、莲蓉、豆沙等口味为主，搭配茶饮品食用。

用途

西式糕点：主要用于甜点，如蛋糕、曲奇等，也有用于面包、比萨等。

传统糕点：常常用于节日庆典、礼品馈赠等，如月饼、年糕、汤圆等。

原料

西式糕点：以奶、蛋、糖为主，辅以水果、可可等。例如，低筋面粉用于蛋糕，高筋面粉用于面包，动物黄油或植物黄油用于烘焙。

传统糕点：以面粉、糖、油为主，辅以蛋、果仁等。例如，中筋面粉用于各种酥皮点心，猪油用于制作某些酥皮层。

命名

西式糕点：多有专门的外文名称，有时不译其意而取其音译名称。

传统糕点：多依原料、形状、产地、口味的不同而命名，如月饼、年糕等。

总结：

西点和传统糕点在制作方式、口感、风味、用途、原料和命名上都有明显的区别。西式糕点以奶制品和糖为主，口感松软甜美，常用于甜点；传统糕点以米面为主，口感糯软，甜咸兼有，常用于节日庆典和礼品馈赠。两者虽然都属于面点的范畴，但在多个维度上展现出独特的风味和特色。