炖肉烩白菜怎么做好吃
炖肉烩白菜的做法如下：
准备食材
新鲜的白菜，选择叶片嫩绿、无损伤的白菜。
五花肉，肥瘦相间的五花肉，带点油脂。
干辣椒、八角、姜片、葱段等香料。
其他配料：黑木耳、豆腐、粉条、小酥肉、丸子等。
炒香五花肉
热锅冷油，将五花肉片放入锅中，用中火煸炒至微黄色，油脂被逼出。
加入姜片、葱段、八角和干辣椒，继续翻炒，使五花肉的香味与香料充分融合。
翻炒白菜
加入切好的白菜段，快速翻炒，使其在高温下迅速变软，但仍保持脆嫩口感。
这样可以最大限度地锁住白菜的鲜甜味，同时吸收五花肉的香气。