怎么烤酸奶麻花好吃

烤酸奶麻花的方法有很多种，下面是一种简单且美味的食谱：

材料

高筋面粉300克

酵母粉3克

细砂糖30克

酸奶100克

鸡蛋1个

黄油30克

盐适量

步骤

准备材料：

将高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合均匀，加入酸奶和鸡蛋，搅拌成絮状。然后加入室温软化的黄油，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

排气擀片：

发酵好的面团取出，放在案板上排气，然后擀成厚度约为1厘米的面片。用刀切成约2厘米宽的长条。

制作麻花：

取两条长条叠在一起，用手轻轻按压使其粘合。然后，一手捏住一端，一手朝相反方向搓转，形成麻花状。将搓好的麻花放在烤盘上，注意保持间距，以免烤制过程中粘连。再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约20分钟左右。

烘焙：

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。烤制过程中要注意观察，以免麻花烤焦。待麻花表面金黄、酥脆可口时，即可取出放凉。

冷却：

冷却后的酸奶大麻花，外皮酥脆，内里松软，每一口都能品尝到酸奶的酸甜滋味。无论是作为零食还是下午茶点心，都是极好的选择。

小贴士

发酵：面团的发酵是制作酸奶麻花的关键步骤，一定要确保发酵至两倍大，这样烤出来的麻花才会松软可口。

搓转：搓转时要保持力度均匀，这样才能形成均匀的麻花形状。