沂水什么好吃
沂水有许多美食值得一试，以下是一些推荐：
煎饼
煎饼是沂水民间家常饭食，以玉米、小米、地瓜干、麦子为主要原料加工制成。煎饼种类较多，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等，按口味又有咸、酸、甜、五香等不同种类。煎饼薄如纸，耐储存，折叠卷成即可食用，涂一些甜面酱裹一棵大葱，吃着就很不错。
豆豉咸菜
豆豉咸菜是百姓家每餐必备的小菜，将黄豆煮烂，置于盆内使其发酵，待黄豆长出一层绿绒毛时，将切成块的萝卜配以花椒、葱姜与发酵的豆豉搅拌，放入缸内封闭，五天后就可以开缸食用了。
红烧兔子头
红烧兔子头是沂水地方小吃，深受食者的喜爱。选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜、健脑明目之功效。
沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是山东沂水的特色菜肴，有着非常悠久的历史，选用草公鸡为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的光棍鸡色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。
塌煎饼
塌煎饼是山东沂水的特色小吃，也是临沂的民间家常主食。将煎好的鸡蛋捣碎和新鲜炒熟的韭菜一起作为馅料，再加上薄荷叶放入将刚刚烙好尚未折叠的煎饼中，而后放在铁鏊上烙，看得见煎饼内有热气外泄，取下稍晾即可食用。