不辣但好吃的豆腐

用料：嫩豆腐一块、五花肉50克、大蒜杆五六小段、香菜3根、盐、生抽2茶匙、五香粉一点点。

做法：

1. 嫩豆腐切成三角形，冷锅冷油放入平底锅，小火煎至表面焦黄定型后翻面，煎至两面都焦黄。

2. 五花肉平铺到不粘平底锅里，小火煎至出油发焦变黄。

3. 加入蒜段翻炒，倒入煎好的豆腐，加冷水，水量不超过豆腐的高度，加生抽和盐，撒一点点五香粉，全程小火煮8-10分钟后开中火收汁，加香菜拌匀关火。

用料：嫩豆腐1块、豆瓣酱1大勺、小葱1根、姜末适量、蒜末3-4瓣、味极鲜3勺、耗油1-2勺、盐少许、老抽一点点、白胡椒粉少许。

做法：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开，下豆腐焯1-2分钟捞出备用。

2. 小葱、蒜末、姜末切好备用，起油锅炒出香味，加入豆瓣酱、味极鲜、耗油翻炒均匀。

3. 倒入豆腐，汤只倒一半能没过豆腐，加入少许老抽、白胡椒粉、盐大火煮开，煮过程中不断翻搅，小心弄碎豆腐，炖好后出锅，大概5-8分钟即可。

用料：豆腐一块、油2勺、酱油2勺、豆瓣酱1勺、糖2克、蒜3个。

做法：

1. 豆腐切块，蒜拍扁剁碎成蒜末，豆瓣酱、酱油、糖、水混合备用。

2. 烧红锅下油，放蒜末炒至出香味，加入豆瓣酱炒匀，倒入酱油、糖、水，煮沸腾后放入豆腐焖5分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

这些做法都强调了豆腐的鲜嫩口感和丰富的味道，同时避免了辣味，适合不喜欢辣的家庭或个人食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。