西点冷藏在什么温度

西点冷藏的适宜温度通常在 2至7摄氏度之间。这个温度范围可以有效地保持西点的口感、色泽和新鲜度，同时抑制细菌的生长。不过，需要注意的是，即使在西点冷藏，也不应超过2天，以避免细菌滋生和口感变差。部分保质期较短的蛋糕，如慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，冷藏时间则建议不超过1天。

此外，冰箱的温度设置应考虑实际环境温度，一般建议设定在5至10摄氏度之间，并根据具体情况进行适当调整。如果发现食物在冰箱中摸起来不冷，可能意味着冰箱温度过高，需要调低温度。