幼儿园食谱标准

幼儿园食谱标准

幼儿园食谱设计应遵循以下标准：

营养均衡：

确保幼儿每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大营养素，并注意食物种类和比例的合理搭配。

食物多样性：

食谱应包含肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等多种食物，并确保每周有足够的杂粮、蔬菜、海鲜和水果种类。

食物加工：

根据幼儿的年龄和消化能力，合理加工食物，如2-4岁幼儿的食物应切细丝、小片、小丁，4-6岁幼儿的食物可以切成较大块。

口味和外观：

食物应色香味俱佳，外形美观，以吸引幼儿的注意力并增进食欲。

卫生安全：

所有食材必须新鲜、干净，符合卫生标准。

合理分配餐次热量：

早餐应提供一天总热量的35%，午餐35-40%，晚餐25-30%，两次小点占总热量的10-15%。

季节性调整：

根据季节变化调整食谱，比如春季增加含钙丰富的食物，夏季以清淡为主，保证足够的水分摄入。

食物轮换：

避免连续几天供应相同的食物，每周至少更换一次食谱，并尽量做到荤素搭配不重复。

透明公开：

食谱应定期更新并向家长公示，接受家长的监督和建议。

通过以上标准设计的幼儿园食谱，旨在保障幼儿健康成长，满足其身心发展需求