吃面条的醋怎么做好吃
香菜肉末醋卤面
材料：香菜300克，肉末300克，花椒3克，干辣椒五个，大葱十克，姜丝十克，大蒜50克，花生油60克，老陈醋100克，生抽80克，白糖20克，鸡蛋面或者刀削面适量。
做法：
1. 香菜洗净切段，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油温四成热时放入花椒粒煸炒出香味，捞出花椒粒（建议保留）。
3. 加入肉末煸炒至变色，加入大葱丝、姜丝、干辣椒段和蒜末翻炒至微焦黄。
4. 加入老陈醋、生抽和白糖，翻炒均匀后炖煮一会儿，煮至沸腾后加入大部分香菜段熬煮三分钟。
5. 起锅前将剩余香菜和蒜末加入锅中翻炒，完成卤子。
6. 面条煮熟后捞出，加入醋卤汁搅拌均匀即可食用。