十斤大鲤鱼怎么做好吃

十斤大鲤鱼的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：

材料：鲤鱼1条、小麦面粉5克、淀粉5克、黄椒1个、红椒1个、色拉油700克、醋2小勺、葱5克、姜5克、八角2个、花椒5粒、料酒2小勺、生抽1小勺、番茄酱75克、水5小勺、白糖2小勺、香菜1棵。

做法：

1. 鲤鱼洗净去鳞，两面用刀划几道。

2. 盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀，放入鲤鱼腌2个小时以上。

3. 面粉和淀粉加水调成面糊状态，放入腌好的鱼，让鱼粘满面糊。

4. 鱼拿出，两面扑上干面粉，放入盘中备用。

5. 锅内倒入700克左右的色拉油，油6-7成热时，放入鱼。

6. 炸鱼的时候，先放鱼尾进去，慢慢定型，再放鱼头部位，让鱼在油锅内成弯型。

7. 因为鱼大，需要多炸一会，才能炸透。

8. 熟了以后捞出放入盘中，锅内放入番茄酱75克、生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加热烧开。