好吃的毛毛鱼做法

毛毛鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

将毛鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。

准备好配料：葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。

锅中放油，大火烧热，将毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。

用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。

加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。

时间到后，汤汁浓郁，鱼肉软烂就可以出锅装盘。

毛毛鱼洗净后，用温水浸泡10分钟，然后沥干水分。

准备辅料姜末、红椒圈、豆豉，与毛毛鱼一起放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、料酒、食用油拌匀。

将拌匀的毛毛鱼放入蒸锅内，大火上汽后蒸15分钟，撒上葱花即可上桌。

毛毛鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。

锅中倒入茶油加至5成热，放入大蒜末煸香。

加入嫩仔鱼小火煸炒至微黄，加入盐和味精炒匀。

关小火加入香辛料翻炒，加入辣椒粉，淋上芝麻油拌匀，最后撒上熟芝麻即可出锅。

干小毛鱼用清水泡一会后清洗干净，大蒜拍碎，青椒切碎。

锅里加适量油，大蒜炒出香味后倒入适量辣酱炒出红油。

把沥干水分的小毛鱼倒进去，翻炒至跟辣酱混合入味，加适量开水烧至收汁，出锅前把青椒碎放进去翻炒至断生即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。建议尝试不同的调料和烹饪方式，以获得更多样化的口感体验。