鱼嘴巴火锅怎么做
鱼嘴巴火锅的做法如下：
食材准备
鱼嘴十个
麻辣鱼嘴火锅的做法需要用到鱼嘴、青菜、土豆以及自己喜欢的火锅配菜。
鱼嘴处理
清理鱼鳃，冲洗干净。
用白酒、盐腌制15分钟。
火锅底料准备
可以使用豆瓣酱、小米椒、胡椒、山胡椒油、白糖、陈醋等调料。
烹饪步骤
将豆腐切厚块，煮一下垫入沙锅内。
鱼头去除肠子洗净，剁成大块，用盐、料酒腌入味。
生姜大蒜炒香，放入豆瓣酱、盐、胡椒粉、十三香、陈醋、料酒、小米椒、白糖，然后放入酸菜继续炒香。
汤汁炒成酱红色后下入5大勺开水，煮开后下入鱼头，改小火慢煮，让鱼更入味。
将做好的鱼头垫入沙锅内即成。